キャンティワインの地

トスカーナ、一目惚れする大地

魅惑の大地がまず目を引きます。

時間が止まったような村々が散在するなだらかな丘陵、その間を縦断する厳格で静寂に包まれたアぺニン山脈、そしてティレニア海の砂浜と灌木地帯が交互しながら地平線まで広がっていく大地、このように変化に富んだ風景を抱くトスカーナ地方は、生物多様性と生産の折衷主義において唯一の地方です。

トスカーナはキャンティワインの地です：フィレンツェ、シエナ、アレッツォ、ピサ、ピストイア、プラートは、私達の生産天職の場所を代表する県であり、その土壌では何世紀にも渡ってブドウの木が栽培され、規律によって境界線が引かれ、あらゆるワイン愛好家が思い描く共通のイメージ、見惑いようのない風景を織り上げています。

これらの6つの県には、現在7つのいわゆる生産地「サブエリア」があります：«キャンティ・コッリ・アレティーニ»、«キャンティ・コッリ・フィオレンティーニ»、«キャンティ・コッリ・セネージ»、«キャンティ・コッリーネ・ピザーネ»、«キャンティ・モンタルバーノ»、«キャンティ・モンテスペルトリ»、«キャンティ・ルフーナ»です。

町と県都はキャンティスタイルがより秘めやかに、百花繚乱に表現された、7つの美の宝箱と7つの知識の門番のようです。

人間の手によって造形され、なだらかな丘陵、大きな段丘、渓谷、川、急斜面に広がるブドウ畑が交差し、オリーブの木や森が点在する形状と文化においてユニークなこの環境は、トスカーナ自体のシンボルになっています。

今日、いにしえのワインセラーは訪れるべき建築物になり、強烈な体験を贈る観光名所になっています。

地質学的観点においてキャンティ地域は、形成年代の古い順に4つのシステムに分けることができます：始新世前のアペニン海嶺、鮮新世の丘陵、山岳間に横たわる更新世の堆積層のあるバルダルノ・スペリオーレ盆地、および沖積堆積層。ブドウの木が栽培されている丘陵地帯の標高は、平均海抜200〜400mで適切な傾きと向きに恵まれています。

干拓地の気候は湿気が多い、またはやや多い、技術的に大陸性と定義される気候です：雨や濃霧に濡らされる11月、煙突から真っ白な煙が吹き出され、過酷な寒さにあえぐ1月、エニシダとアイリスの間をツバメ達が飛び回る芳しい春、そして灼熱の夏、子供達の叫び声、粉が舞う夏の脱穀場で、月に向かって叫ばれる古い歌。生暖かい秋、収穫と滓引きの季節。最初の火の傍で焼き栗。琥珀色に染まった風景の中で遠くからキジの歌声。