Estilo Chianti

Sim, é verdade, atualmente são produzidos bons vinhos em todo o mundo.

Mas poucos vinhos no mundo podem ser chamados pelo seu próprio nome tão reconhecível e inconfundível. “A sua fama precede-o”, teriam dito os antigos.

“Chianti”, dizem os peritos, é estatisticamente uma das primeiras dez palavras italianas conhecidas no mundo, assim como “Mamma”, “Pizza”, “Ciao”, “Amore”… entre aquelas palavras familiares e especiais que, se pronunciadas, mesmo do canto mais remoto da terra, evocam lugares, cheiros e sabores, sons, bem marcados no imaginário coletivo.

A palavra Chianti é uma espécie de “abracadabra” singular do vinho: não há tempo para fechar os olhos e pronunciá-la, e a magia acontece.

Diz-se Chianti e pensa-se na Toscana. Nas suas colinas encantadas, nas suas curvas suaves e maternas, nas suas vinhas e nos seus ciprestes. Diz-se Chianti e recorda-se a História e a Cultura: as cidades de arte, música, literatura, cinema e a dolce vita italiana. Diz-se Chianti e, inevitavelmente, pensa-se em comida e vinho. Vermelho, intenso.

É possível viajar de um ponto de paragem ao pronunciar esta palavra.

Quase não se soletra, invoca-se! O Chianti é um hino à vida, uma ode à beleza descalça e benevolente da Natureza: não se pronuncia Chianti, deseja-se Chianti.

“O Chianti existe!”

Seguramente, já o bebeu pelo menos uma vez, ou talvez os seus pais, ou os seus avós o fizeram. Aqui, se pensarmos bem, a sua vida também se cruzou com a do nosso vinho, em algum momento: ele estava lá, mas não se deu conta.

“O Chianti é uma ideia, não existe!”

É como um sonho em que se habita durante alguns goles, e depois se desvanece a deixar uma bela memória.

O Chianti é como um sinal, um hieróglifo universal, um esperanto primordial da terra, no qual todos se reconhecem instintivamente. Os ciprestes são os nossos obeliscos, as adegas as nossas catedrais.