È in programma per domani 3 febbraio alle ore 16,30 presso la Sede dell’Accademia dei Georgofili di Firenze una Lettura del Prof. Eugenio Pomarici, con tema “Variabilità e composizione del costo di produzione del vino toscano IGP. Una analisi esplorativa.” Il Presidente dell’Accademia Giampiero Maracchi invita le Aziende Associate del Consorzio a partecipare all’interessante lettura del Professor Eugenio Pomarici, che nel suo studio mette a fuoco quali sono i molteplici fattori e in che modo essi intervengono nella quotazione delle produzioni dei vini a denominazione geografica (dop ed igp).
L’obiettivo specifico di questo studio era dare una risposta all’esigenza dell’Ente Tutela Vini di Toscana di avere informazioni utili a valutare l’andamento del mercato dei vini all’origine sfusi. Partendo da considerazioni generali – come le modifiche normative sia su scala comunitaria che nazionale – e analizzando dati raccolti su un campione di aziende, Pomarici ha condotto uno studio esplorativo che coinvolge e coordina le molte variabili in gioco nel determinare il costo di produzione del vino. Senza avere la pretesa di rispondere a tutti i quesiti in maniera definitiva ed esaustiva, la ricerca mette in luce un dato che emerge con forza sugli altri, e cioè che tali variabili non dipendono dalla performance tecnica o economica delle singole aziende, quanto dai diversi metodi di produzione in relazione agli obiettivi qualitativi. Dalla produzione dell’uva alla resa nel vigneto, fino alla corretta gestione della meccanizzazione: ogni elemento ha un suo peso specifico nel contenimento del costo unitario della produzione del vino.
Eugenio Pomarici è Referee per lavori inerenti il settore vitivinicolo per riviste nazionali e internazionali, Esperto del Ministero per le Politiche Agricole per l’economia del settore vitivinicolo nell’ambito dell’Organizzazione Internazionale della Vite e del Vino (OIV) e come tale dal 2012 Presidente della Commissione Economia e Diritto e membro del Comitato Scientifico Tecnico e del direttorio di detta organizzazione
Accademico ordinario dell’Accademia italiana della vite e del vino.
Accademico ordinario dell’Accademia dei Georgofili.