Fattoria Il Lago srl

La Fattoria Il Lago e’ un antica tenuta, situata nel Comune di Dicomano a circa 30 km da Firenze.

L’azienda, appartenuta in passato ai Marchesi Vivai-Bartolini-Salimbeni, nobile ed antica famiglia fiorentina, rientra con i suoi quasi 400 ettari nella zona viticola del Chianti Rufina.

Nell’anno 1962 la tenuta passa in proprieta’ della famiglia Spagnoli, la quale, forte di una lunga esperienza nel ramo edile da avvio ad un ampio e continuo processo di recupero sia del patrimonio immobiliare che di quello agronomico con particolare attenzione al settore viticolo, indirizzando la scelta verso vitigni autoctoni, essenzialmente di Sangiovese.

L’azienda, con i suoi 21 ettari a vigneto posti nei declivi migliori compresi tra i 300 e i 600 mt. di altitudine, assume caratteristiche quasi montane riscontrabili nelle produzioni che si rivelano con connotati di estrema eleganza e freschezza.

Dai vigneti della fattoria nascono, il “Chianti Rufina” primo vino aziendale, un prodotto semplice ma piacevole per le sue delicate caratteristiche, il “Chianti Rufina Riserva” un rosso di grande struttura e longevita’, il “Pian de’ Guardi” vero cru della fattoria che attraverso particolari tecniche, riesce ad esprimere al meglio le grandi potenzialita’ del terroir aziendale e di conseguenza a valorizzare al massimo il nostro principale vitigno, il Sangiovese.

Ai vini sopraindicati si aggiungono poi le nuove proposte, il “Rosé” prodotto per puro caso nel 2008 rivelatosi poi un vino estremamente raffinato; il “Syrah” un vino  intrigante e di grande tipicita’ ed infine il principe indiscusso di tutti i vini, il “Pinot Nero” vitigno per eccellenza, che qui da noi ha trovato il suo ideale terroir in cui si rivela con tutti i suoi  piu’ affascinanti caratteri.

Un brevissimo accenno meritano le altre produzioni della fattoria, realizzate in quantita’ limitate quali, il “VinSanto” invecchiato nei caratteristici caratelli, la “Grappa” distillata esclusivamente con vinacce delle uve aziendali, l’ “Olio” Extra-Vergine d’Oliva con le sue delicate caratteristiche organolettiche.

A cornice delle produzioni sopraindicate all’interno della fattoria vi si trovano anche due suggestivi borghi di case del ‘600 destinati ad agriturismo, una rigorosa riserva faunistica venatoria ed infine un lago per la pesca sportiva.

Altri vini/prodotti: IGT Toscano. Olio extravergine di oliva.

Ospitalità in agriturismo: appartamenti. Somministrazione pasti.

Visite guidate.

Degustazioni prodotti: tutte le mattine o nel pomeriggio su appuntamento.

Impianti sportivi: lago per pesca sportiva.

Lingue straniere parlate: inglese – francese.